浙江人是怎么做糖醋排骨的?(糖醋排骨的做法)

谢谢邀请糖醋排骨的做法!糖醋排骨是中国美食中的一道经典家常菜,八大菜系几乎都有自己独特的做法。浙江菜的糖醋排骨以烧为主,厨子就简单分享一上这道菜的做法,希望大家喜欢。准备的材料有:排骨:500克;上海青200克(5颗);调料:蕃茄酱、酱油、白醋、

谢谢邀请糖醋排骨的做法!

浙江人是怎么做糖醋排骨的?(糖醋排骨的做法)

糖醋排骨是中国美食中的一道经典家常菜,八大菜系几乎都有自己独特的做法。浙江菜的糖醋排骨以烧为主,厨子就简单分享一上这道菜的做法,希望大家喜欢。

浙江人是怎么做糖醋排骨的?(糖醋排骨的做法)

准备的材料有:

排骨:500克;上海青200克(5颗);

调料:蕃茄酱、酱油、白醋、白糖、水淀粉、姜蒜沫、鸡精,芝麻,香油等

1、将排骨清洗干净,加入盐,生抽,生粉抓均上浆;

2、锅中下宽油,烧至6-7成热时,下排骨炸至表皮发黄后捞出控油;

3、取一小碗,将盐,糖,酱油,白醋,水,调成糖醋汁备用;

4、上海青改刀,焯水后摆盘,围成圆圈;

5、锅中留少许底油,下蒜沫,姜沫爆香,下番茄酱炒出颜色;

6、下排骨,倒入糖醋汁翻炒均匀,小火烧15分钟;

7、撒上少许鸡精,淋上香油翻炒均匀;

8、用水淀粉勾芡后起锅,装入摆好的盘中,再撒上点芝麻即可;

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