烤串用的羊肉是怎么腌制的?(烤羊肉如何腌制)

烤羊肉串在中国好多地方都有,许多地方烤羊肉串的味道和方法也略不相同,有直接撒料烤的,也有腌制酱料烤的,还有刷酱烤的等。比较出名有特色的烤羊肉如新疆羊肉串烤羊肉如何腌制、宁夏羊肉串、陕北羊肉串、四川羊肉串、内蒙羊肉串,锦州羊肉串等等,有很多。下面介绍一

羊肉串在中国好多地方都有,许多地方烤羊肉串的味道和方法也略不相同,有直接撒料烤的,也有腌制酱料烤的,还有刷酱烤的等。比较出名有特色的烤羊肉如新疆羊肉串烤羊肉如何腌制、宁夏羊肉串、陕北羊肉串、四川羊肉串、内蒙羊肉串,锦州羊肉串等等,有很多。

烤串用的羊肉是怎么腌制的?(烤羊肉如何腌制)

下面介绍一款烤羊肉串比较家常的做法。烤出来的味道也很不错。

材料:羊厚腿肉、洋葱、香油、酱油、盐、味精、孜然、花椒粉、辣椒粉、葱末、姜汁各适量。

1. 将羊后腿肉洗净,切成3厘米长,2厘米宽,厚约6毫米的块,洋葱洗净切成相同的块。

2. 用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀,把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。

3. 用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来,将肉串平架在炭火上,用小火烤制,边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上,并均匀的撒上配好的小料,当两面均烤制棕黄色时,刷香油,连同扦子装盘即可。

你觉得这款做法怎么样?

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